INTERVIU • TRANSFORMAREA UNUI BRAND LOCAL AFLAT SUB PRESIUNEA DEMITIZĂRII
Acum un an, Ploieștiul avea patru magazine Tradițional Sibian, care vindeau produse fabricate în Sibiu. În vară, toate se numeau Alimentara Cina Sibiană, iar acum poartă numele Alimentara Cina. De ce? Aflați din interviul care urmează.
Reporter: Ați pornit cu „Tradițional Sibian”, ați trecut prin „Alimentara Cina Sibiană”, iar acum rămâneți doar cu „Alimentara Cina”. De ce această schimbare în lanț?
Alex Cina, owner Alimentara Cina: Pentru că expresia „tradițional sibian” s-a golit de conținut. Supermarketurile vând colecții de chimicale sub denumirea de „tradițional”, iar – dacă întrebați la DSV sau la ANPC o să vă confirme – nici 20% din alimentele sibiene din comerț nu provin de la Sibiu. Unde pui că nici acolo nu se mai fabrică doar alimente curate, ca pe vremuri, ci și salamuri injectate, brânzeturi din lapte praf… Efectiv ajunsese să mă deranjeze să văd salamuri apoase, brânzeturi doar cu numele și mici făcuți din cine știe ce… vândute sub aceeași umbrelă cu brandul meu. Eu nu vreau să fiu asociat cu așa ceva.
Reporter: Ce v-a deranjat cel mai mult la faptul că eticheta „sibian” a devenit atât de larg folosită?
Alex Cina: Faptul că a ajuns doar o poveste frumoasă lipită pe produse mediocre. E ca Magia de Crăciun. Înainte simțeai magia de Crăciun doar la țară, dar acum urlă unii la tine: „uite Magia din Carrefour”, „vino la Magia din showroom-ul Mercedes”, „testează Magia din iPhone”. Sibienii chiar au tradiție în mezeluri și lactate, dar tradiția nu mai contează când oricine poate scrie „sibian” pe orice porcărie.
Reporter: Care a fost momentul în care ați zis: „Gata, schimb tot”?
Alex Cina: Când un client m-a întrebat dacă produsele mele sunt pe bune de la Sibiu sau ca sibienele din supermarket. Atunci am înțeles că nu mai contează cât de corect lucrezi tu. Dacă alții compromit eticheta, te trag în jos. Așa am decis să merg pe identitatea mea, nu pe o umbrelă generală.
Reporter: Ați trecut și prin faza „Alimentara Cina Sibiană”. De ce?
Alex Cina: A fost o soluție de tranziție. Încercam să păstrez un pic din moștenire, să nu rup brusc firul cu publicul care venea în magazinele mele pentru că știau că nu-i mint. Dar tot simțeam că oamenii văd eticheta „sibiană” și o pun într-un sac mare, în care intră și ce e bun, și ce e foarte prost. Așa că am decis să mă desprind complet.
Reporter: Ce aduce diferit „Alimentara Cina”, în forma actuală?
Alex Cina: Control total. De la rețete, până la ingrediente și furnizori. Nu mai cumpăr doar din Sibiu, ci cumpăr produse bune, din toată țara, și foarte multe de la producători extraordinari, din Prahova. Nu vreau 500 de produse; vreau 20 impecabile. Vreau ca omul să intre în magazin și să știe că tot ce vede pe raft are numele meu și responsabilitatea mea în spate. Fără scuze, fără „nu ține de noi”, fără compromisuri.
Reporter: V-a afectat rebrandingul? Ați pierdut clienți?
Alex Cina: Probabil i-am pierdut pe unii care se duceau strict după eticheta „sibian”. Dar am câștigat alții care caută calitate reală, nu povești reciclate. În plus, oamenii apreciază sinceritatea. Le spun: „am renunțat la eticheta tradițional sibian pentru că nu mai reprezenta ce fac eu.” Și asta creează încredere.
Reporter: Care este viziunea pentru Alimentara Cina în următorii ani?
